Jemný v prášku na zahustenie a zjemnenie pokrmov.
Použitie:
Kukuričný škrob vyniká svojou jemnosťou, je vhodný na zjemnenie múčnikov, koláčov, krémov, pečiva a sušienok, na zahusťovanie polievok, omáčok a pri príprave mäsitých jedál ázijskej kuchyne. Múčniky, torty, pečivo a sušienky budú obzvlášť jemné a kypré, ak 1/3 množstva múky nahradíme jemným kukuričným škrobom.
Dávkovanie:
Škrob najprv rozpustíme v studenej vode. Potom ho vlejeme do vriacej tekutiny a necháme zovrieť. Na 1 liter tekutiny pridáme toto množstvo škrobu:
polievky: 10-15 g
omáčky: 20-40 g
krémy: 50-70 g
kaše a pudingy: 70-90 g
Jedna polievková lyžica je asi 10 g škrobu.
Skladujte v suchu, nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
