Zázvorový perník s jablkami
Potrebujeme: 1 vajce, 400 g strúhaných jabĺk, 400 g polohrubej múky, 2 lyžičky jedlej sódy, štipka soli, 2 dl mlieka, 1 dl oleja, 2 lyžičky mletého zázvoru, 2 lyžice kakaa, 200 g kryštálového cukru, pomarančová kôra, 2 dl čierneho piva, pikantný džem na potretie, 150 g čokolády na varenie
Príprava: V miske zmiešame všetky sypké suroviny a pridáme jablká, vajce, pivo, mlieko a olej. Cesto veľmi dobre premiešame a nalejeme do vymazaného a strúhankou vysypaného vyššieho plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 40 minút. Upečený ešte horúci perník potrieme džemom a po vychladnutí polejeme roztopenou čokoládou.
Hruškový perník
Potrebujeme: 1/2 hrnčeka masla, 4 hrušky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 4 vajcia, kôra z 1 citrónu, 2 hrnčeky polohrubej múky, 2 lyžičky perníkového korenia, 1 a 1/2 lyžice kakaa, 50 – 70 g horkej čokolády, 1 hrnček kryštálového cukru, pikantný džem na potretie, 150 g čokolády na varenie
Príprava: Vajcia vyšľaháme s cukrom a rozpusteným maslom. Postupne zašľaháme preosiatu múku, prášok do pečiva, perníkové korenie, citrónovú kôru a kakao. Do cesta vmiešame 3 nahrubo nastrúhané hrušky, 1 na kocky nakrájanú hrušku a nasekanú čokoládu. Vylejeme na stredne veľký plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 minút. Upečený ešte horúci perník potrieme džemom a po vychladnutí polejeme roztopenou čokoládou.